Desde el jardín hasta la cocina, qué podría ser más lógico?
Equipar un huerto compartido con un horno de pan puede ser el motivo de un proyecto colectivo genial!
El "Jardin des Cerises" en Francia, inspirado en la experiencia de un huerto de Barcelona "Hort del Xino", ha vivido la experiencia de una construcción económica y colectiva: “tierra-paja”.
El video de este experimento se realizó para permitir que otros huertos colectivos pudieran reproducir esta técnica de forma fácil.
Objetivos
Objetivos y buenas prácticas
- Un día genial y positivo para los participantes
- Proporcionar un equipamiento útil para el huerto, sus usuarios y visitantes
- Un video para otros huertos que quisieran reproducir la técnica
Objetivos de los líderes que implementaran esta práctica con su publico
Esta experiencia es una buena forma de crear lazos entre residentes, con la perspectiva de pasar un buen rato más adelante usando el horno.
Esta técnica de construcción es una técnica tradicional de Marruecos. Esta experiencia promueve intercambios interculturales y los participantes aprenden unos e otros.
Objetivos del programa Grundtvig que coinciden con la práctica:
Hacer frente a los desafíos de la gente de mayor edad en materia de educación
Facilitar la creación de prácticas novedosas en el campo de la educación adulta
Ayudar a gente perteneciente a grupos socialmente vulnerables
Materiales
Lista de equipamiento requerida en a práctica:
Un espacio de suelo para mezclar con los pies la mezcla de paja vieja (ej. una gran bandeja de tipo infantil para los niños)
Agua para humedecer la mezcla
Una base prefabricada para colocar el horno
Material seco (recolectado con anterioridad, anticiparse bien, en especial en caso de mal tiempo). Cantidades indicativas: * 4 carretillas de arcilla de suelo tamizado en seco (para deshacerse de guijarros) * 1 carretilla de paja * 1/2 carretilla de hojas largas secas
Lista de equipamiento requerido para cada participante
Pies, manos y buen humor!
Aplicación
Pasos preliminares :
- Diseño y preparación de la fase taller
- Construcción de la base dónde se instala el horno
- Colecta de los materiales de construcción
Implementación:
Con el fin de permitir la participación del mayor número de gente, este taller puede hacerse el día de puertas abiertas del huerto.
En este caso, la actividad se hará con un grupo en evolución: facilitador, participantes que se queden durante el taller, pero también curiosos que pasen y se interesen en participar activamente. La variación de la participación puede durar de varios minutos a varias horas.
Paso a paso (los pasos detallados están en el video tutorial explicando la técnica)
- Mezcla: añade ingredientes uno a uno: primero tierra y luego paja, que se mezclan primero. Después se añade agua. Entonces mezclarlo todo ( con los pies es más fácil). Añadir agua y amasar hasta que la consistencia sea la correcta.
- Preparación de la superficie: la base en la que se va a poner el horno es humedecida.
- Extender la mezcla de manera uniforme y delgada sobre la superficie, delimitando el centro (por ejemplo, mediante la plantación de un palo de madera)
- Dibujar un círculo (alrededor del centro), que representan el borde exterior del horno. Haga una marca en la puerta del horno.
- Marque el contorno interior del horno con hierba alta (enredar esta hierba larga en el interior del círculo
- A continuación, llenar el interior del círculo de hierba seca con paja
Poco a poco subir la pared del horno siguiendo el círculo dibujado, la paja debe permanecer dentro del círculo (la paja se añade gradualmente a medida que la pared se eleva). Pensar en la ventilación ( insertar plantillas , tales como macetas): una a cada lado del horno, otro se creará en la parte superior del horno al final de la construcción
- Mientras que algunos participantes construyen la pared del horno, otros participantes continúan preparando mezcla de tierra paja para los constructores
- Una vez finalizado el horno, se debe dejar secar (al menos dos semanas) protegiéndolo del clima
Para ir más lejos - nuevas recomendaciones y buenas prácticas
Asociar esta buena práctica a otras prácticas que pueden ser altamente complementarias: "hacer un brunch en el jardín"; "La construcción de cocinas solares parabólicas para jardines compartidos", "cocina en el jardín"
Evaluación
Objetivos e indicadores:
- Las personas que participan en la actividad (número, origen cultural, edad, clase social, ...)
- La calidad de la atmósfera durante la ejecución de la actividad
- Los intercambios y el apoyo mutuo entre los participantes
- El horno funciona bien
- El vídeo es producido y compartido
- Las personas que utilicen este horno (número, origen cultural, edad, clase social, ...)
Consejos
Las variaciones en la aplicación:
- Es posible utilizar otras técnicas para hacer un horno de pan. El método tradicional (suelo de paja) fue elegido porque es muy económico y respetuoso del medio ambiente y permite la participación de un público más amplio. Por ejemplo, en los documentos adjuntos, se encuentran los planes de los hornos de Pompeya (pompeii_oven_plans pdf sin título)
- También es posible hacer juntos otro equipamiento en lugar de un horno de pan (por ejemplo, las buenas prácticas en relación con la construcción de una cocina solar parabólica). Si la actividad se organiza como un proyecto colectivo, los beneficios son muy similares, independientemente del equipo de construcción.
